Ruben Sabel wurde 2000 geboren und wuchs in Leipzig auf. Er begann 2020 sein Schauspielstudium am Max Reinhardt Seminar in Wien. Während seines Studiums spielte er an verschiedenen Theatern, u. a. am Burgtheater Wien, Schauspielhaus Wien, Theater Drachengasse Wien. Er arbeitete u. a. mit Michael Sturminger, Marie Bues, David Bösch, Antje Schupp, Aslı Kışlal und Olivia Axel Scheucher. Außerdem ist er Hörspielsprecher, erarbeitet eigene Performances und spielt in Film und Fernsehen. Ruben Sabel ist ab der Spielzeit 24/25 festes Ensemblemitglied am Theater Bremen und debütiert mit „Hawaii“ in der Regie von Berfin Orman. In die Spielzeit 24/25 startet er mit dem Familienstück „Funklerwald“ in der Regie von Jorinde Dröse.